¿Cuál es el papel de la ganadería en la montaña y en el mundo actual? ¿Por qué los ganaderos quieren ser productores de paisaje también?
El hombre pirenaico ha sido, sobre todo, ganadero. El tapiz vegetal que cubre estas montañas fue tejido por los pastores y por sus rebaños. La acción secular sobre la urdimbre que el relieve y el clima dispusieron ha sido obra de las ovejas -cientos de miles de ovejas en los puertos, en el valle – en los caminos; de los bueyes, de las vacas, de las cabras, de los caballos, en las aldeas y en las laderas; y del pastor conduciéndolo todo, con la vara de avellano en una mano y en la otra el fuego o el hacha. Así un siglo y otro siglo: siempre igual, manteniendo para los hijos el paisaje heredado de los padres. El hombre pirenaico construyó sus viviendas y creó sus, caminos, organizó las instituciones que administraban los pastos de cada valle y desarrolló su folclore con la mirada puesta siempre en el ganado.
(Severino Pallaruelo, 1993)
REPRESENTACIONES GANADERAS EN SOBRARBE
1. Pastores y guerreros. Narrativas de resistencia en la ganadería de montaña.
En los años anteriores a la industrialización del país, las zonas bajas de los valles pirenaicos eran destinados a la agricultura, mientras que en la alta montaña, la población se dedicaba preferentemente a la ganadería. El complicado acceso de las máquinas a las parcelas agrícolas y el mayor rendimiento económico de la ganadería ocasionó que quienes han continuado trabajando la tierra en todo el Pirineo se hayan decantado por esta actividad principalmente.
Proyecto Sobrarbe 2.0. 